Com projeto da arquiteta Cristina Leal, com fotos e documentos emoldurados da antiga Porto Alegre, o Bistrô apresenta um cardápio elaborado pelo chef Mauro de Sousa, que segue tendências da fusion food.

O cardápio dos Chefs é servido diariamente à noite, bem como de segunda a sábado, serve bufê executivo no almoço. Aos domingos o Porto Alegre Bistrô serve a tradicional feijoada.

Dentre as atrações da casa também se sobressaem o Mdalhão de filé em ninho de fetuccine, rsoto de filé de bacalhau e brboleta de salmão grelhada. Outro destaque é a "Semana do Jantar Harmonizado", com menus elaborados pelo chef e vinhos da Serra Gaúcha.